Kolendra
2005-10-31
Ta zapomniana u nas przyprawa jest jednoroczną rośliną z rodziny baldaszkowatych. Pochodzi z wschodnich rejonów basenu śródziemnomorskiego. W stanie świeżym, zwłaszcza w okresie kwitnienia, ma nieprzyjemny zapach pluskwy; stąd pewno jej nazwa coriandrum, gdyż w greckiego koris to pluskwa. W czasie suszenia przykry zapach ginie i nasiona uzyskują przyjemny aromat, podobny do anyżu.
|
